يُعتبر صفار البيض جزءًا غنيًا بالعناصر الغذائية، إلا أن لونه قد يثير الفضول أحيانًا، خاصةً عندما يلاحظ البعض اختلافات بين درجات اللون من الأصفر الباهت إلى البرتقالي العميق.وفي هذا المقال نتناول ماذا يعني لون صفار البيض؟ وهل يعكس لونه جودته أو قيمته الغذائية؟
ما الذي يحدد لون صفار البيض؟لون صفار البيض يتأثر بشكل رئيسي بالنظام الغذائي للدجاجة التي تضع البيض.العناصر الغذائية الموجودة في غذاء الدجاجة، مثل الكاروتينات تلعب دورًا كبيرًا في تحديد لون الصفار.ومادة الكاروتينات هي عبارة عن أصباغ طبيعية توجد في النباتات مثل الذرة والجزر والخضروات الورقية.العلاقة بين تغذية الدجاج بمادة الكاروتينات ولون صفار البيضالنظام الغذائي الغني بالكاروتينات للدجاج يؤدي إلى صفار بلون برتقالي عميق.بينما النظام الغذائي الأقل غنى بالكاروتينات يؤدي إلى صفار بلون أصفر باهت.هل لون صفار البيض يعكس جودته؟لون صفار البيض ليس مؤشرًا مباشرًا على جودة البيض أو قيمته الغذائية.فاللون يعتمد على الغذاء فقط، بينما القيمة الغذائية للبيض تعتمد على عوامل أخرى مثل صحة الدجاجة ونوع البيض عضوي، أو مخصب.....لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
شاركنا تقييمك
