يعتبر السمك مصدرًا غنيًا بالبروتين والأحماض الدهنية أوميجا 3، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في أي نظام غذائي صحي. ولكن، هل تساءلت يومًا عن الطريقة الأفضل لطهي السمك للحفاظ على قيمته الغذائية وتجنب المخاطر الصحية المحتملة؟لماذا يعد شوي السمك على الفحم مثيرًا للجدل؟
لطالما كان شوي السمك على الفحم طريقة تقليدية لتحضير وجبات لذيذة، إلا أن الدراسات الحديثة أشارت إلى بعض المخاطر المرتبطة بهذه الطريقة:المواد المسرطنة: عند تعرض اللحوم والأسماك للحرارة العالية المباشرة من الفحم، تتشكل مواد كيميائية مسرطنة قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.الدخان الضار: يحتوي دخان الفحم على مواد ضارة يمكن أن تتراكم في اللحوم والأسماك وتؤثر على صحتنا.ما هي أفضل طريقة لطهي السمك؟يوصي خبراء التغذية بشدة بطهي السمك في الفرن. هذه الطريقة تحافظ على العناصر الغذائية في السمك وتقلل من تكوين المواد المسرطنة.الفرن: يعتبر الفرن الطريقة.....لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
شاركنا تقييمك
