الحديث عن المأكولات الشعبية الكويتية بشكل خاص والخليجية بشكل عام لا يتوقف لكثرة الأطباق التي تقدمها السفرة الخليجية والتي تعتبر من أشهى وألذ الموائد العربية والعالمية نظرا لدسامتها وجمال مكوناتها وأيضا لوجود فوائد صحية عديدة في مكونات تحضير بعض الأطباق الخليجية المشهورة.وحديثنا اليوم عن اكلات من التراث «النخي والباجيلا» والتي مازالت تجذب هذه الأكلات الشعبية التراثية المواطنين والمقيمين والسياح، كونها تعبر عن جزء من التراث، وتنتشر محال «النخي والباجيلا» في جميع الجمعيات التعاونية تقريبا بمختلف مناطق الكويت، إذ لابد أن يوجد في كل منطقة محل أو محلان لبيع هذه المأكولات الشعبية القديمة لكثرة زبائنه والطلب عليه مرتفع جدا في جميع الأوقات ويصل إلى ذروته في شهر رمضان. بالإضافة إلى أطباق الجريش، فإن تلك المحال تبيع الهريس وهي أيضا أكلة شعبية تكثر في شهر رمضان، ويباع أيضا النخي والباجيلا بوفرة مع أنواع معينة من البهارات التي توضع فوق الجريش والهريس كإضافات جمالية تضيف طعما رائعا لهما.وعرف عن هذه المحال أن من يعمل فيها ويقوم بتحضير تلك الأكلات هم في الأغلب الأعم من الجالية الإيرانية بسبب خبرتهم المشهودة والمعروفة في هذا المجال وهم ماهرون في عملهم بدرجة كبيرة.«الأنباء» قامت بجولة على محال النخي والباجيلا وأخذ بعض الآراء من بائعين ومواطنين عن هذه الأكلات الشعبية التي تعد تراثا ثقافيا غير مادي، وهي القاسم المشترك لكل فئات المجتمع توارثتها الأجيال جيلا بعد جيل بكل ما رافقها من عادات وتقاليد في طريقة صنعها. قالت المواطنة ام محمد انها تأتي باستمرار لشراء هذه الاكلات الشعبية التي هي من التراث وأنها اكلات فيها فوئد صحية كثيرة وبالأخص النخي والآش وهي اكلات سريعة ولذيذة، كما أنها مناسبة لأوقات الطوارئ احيانا اذا كانت ربة المنزل في عجلة من امرها وتريد شئ صحي وسريع. وأضافت ان هذه الاكلات مطلوبة في جميع الاوقات والمواسم ولكن في فصل الشتاء تطلب بشكل اكبر، مؤكدة أنها جزء من تراثنا ولا نستطيع الاستغناء عنها.بدوره، قال المواطن ابو مشاري ان هذه المأكولات ربينا عليها فهي من التراث وفي فصل الشتاء هي اكلات دافئة شوربة العدس والهريس والجريش وكانت النساء في السابق تعدها في المنزل ولكن تأخذ وقتا طويلا ولكن فيما بعد اصبحت متوافرة بكثرة.وأشار إلى أنها اكلات صحية فيها الكثير من الفوائد، مضيفا: في شهر رمضان المبارك نشتري كثيرا الهريس والجريش، فهذه الاكلات من اصل التراث وتبقى خالدة دائما على موائدنا.من جانبه، قال المواطن أبو عمار ان هذه المأكولات تذكره بالماضي وكانت الاكلات الاساسية وأكثر شئ النخي والباجيلا وبالاخص في فصل الشتاء لأن هذه الاكلات دافئة وفي شهر رمضان المبارك يكثر شراء الهريس والجريش والتشريبة.وأضاف أن.....لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه