كشف الرئيس التنفيذي للهيئة العامة للغذاء والدواء الدكتور هشام بن سعد الجضعي، تفاصيل حالة التسمم الجماعي الشهيرة التي حدثت في مطعم «همبرغيني» بالرياض.وأوضح الجضعي أن الحادثة وقعت بسبب بكتيريا تسمى «Clostridium potulinum» الموجودة في الطبيعة بشكل كبير جداً، لكنها لا تُصدر السم إلا في ظروف معينة ومحددة، منها درجات الحرارة والحموضة والرطوبة وغيرها.وأضاف في لقاء مع برناج «في الصورة» اليوم (الثلاثاء): «حدثت مخالفات في بعض الخطوات من التصنيع والنقل والتجهيز والإعداد، وفّرت الظروف الملائمة لخروج السم من هذه البكتريا في منتج «المايونيز»، وتم التعامل بسرعة كبيرة جداً لاحتواء الموقف».وقال: «عملت كل الجهات على الاستجابة للواقعة من وزارة الصحة وأمانة الرياض وهيئة الصحة العامة، وكذلك هيئة الغذاء والدواء التي تمثل دورها قبل ظهور نتائج التحليل في توقيف جميع المصادر.....لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
شاركنا تقييمك
