يعتبر السمك جزءًا هامًا من النظام الغذائي الصحي، ولكن التأكد من الحصول على سمك طازج ذو جودة عالية يمكن أن يكون تحديًا.وهناك بعض المعايير التي يجب مراعاتها عند شراء السمك واختياره.
علامات السمك الطازجالعيونيجب أن تكون عيون السمكة لامعة وواضحة، وليست غائمة أو صفراء. العيون الغائرة أو التي تبدو ذابلة تشير إلى أن السمكة قديمة.الخياشيميجب أن تكون الخياشيم حمراء زاهية ورطبة.فالخياشيم الباهتة أو اللزجة أو ذات الرائحة الكريهة علامة على أن السمك ليس طازجًا.الرائحةيجب أن تكون رائحة السمك طازجة وخفيفة، تشبه رائحة البحرأما الرائحة النفاذة أو الأمونياك تشير إلى أن السمك فاسد.الملمسيجب أن يكون لحم السمك متماسكًا ومرنًا، ويعود إلى شكله الأصلي عند الضغط عليه برفق. اللحم.....لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
شاركنا تقييمك
