العدس هو أحد الأطعمة الصحية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات حول العالم، ويعد من البقوليات التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، ويشتهر العدس بفوائده الصحية المتعددة، ويعتبر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية التي تدعم الصحة العامة، وفي هذا التقرير نستعرض القيمة الغذائية للعدس وأهم الفوائد التي يقدمها للجسم.المحتوى البروتيني والعناصر الغذائية الأساسية للعدس يعتبر العدس مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، وهو مثالي لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو خاليًا من اللحوم، ويحتوي على كميات كبيرة من البروتين، حيث توفر 100 جرام من العدس المطبوخ حوالي 9 جرامات من البروتين، وهذا يجعله بديلاً جيدًا للبروتين الحيواني ويمكن أن يساعد في بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم، وبالإضافة إلى البروتين يحتوي العدس على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة مثل الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، والبوتاسيوم.الفيتامينات والمعادن في العدسالعدس غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، فهو يحتوي على فيتامينات B مثل الفولات (B9) والنياسين (B3)، والتي تساهم في تحسين وظائف الدماغ والجهاز العصبي، كما أن الفولات يعتبر ضروريًا لصحة المرأة الحامل، حيث يساهم في الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي عند الجنين.ويحتوي العدس أيضًا على كميات جيدة من فيتامين B6، الذي يساهم في تعزيز الصحة العامة للجهاز العصبي وتحسين وظائف الدماغ، أما من حيث المعادن، فيحتوي العدس على مستويات عالية من الحديد، مما يساعد في الوقاية من الأنيميا (فقر الدم)، ويعزز من قدرة.....لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه